Klasicistní trojúhelníkové frontony spojuje kuželová atika, v obou patrech průčelí jsou sdružená okna. Do předních dvou zámeckých nádvoří vedou průjezdy s bosovanými portály. Menší západní nádvoří obklopují arkády na pilířích (ve 2. patře pilíře s rovným kladím). Větší východní nádvoří má arkády v přízemí, ale jen při dvou stěnách (severní a východní). Z velkého počtu zámeckých místností jich část slouží Okresnímu muzeu. Ze staršího zámeckého zařízení se zachoval empírový tzv. konferenční salónek tří císařů.
Poslední větší rekonstrukce Jičínského zámku byla započata roku 1971 dle povolení Státního ústavu pro rekonstrukci památkových měst a objektů. Vedoucí projektu byl ing. arch. Číla a zodpovědný projektant akad. arch. Kříž. Při rekonstrukci bylo v 1NP zbouráno několik nenosných stěn – z důvodu zvětšení vnitřního prostoru dle plánovaného účelu využítí. Mezi největší zásahy do statiky zámku patří adaptace prostor rohu zámku pro účely vinárny u kostela sv. Jakuba Většího (viz. obr. 3.). Při úpravě vnitřního prostoru restaurace byla vybourána stěna tl. 870 mm. Tato stěna neměla nosnou funkci klenby vstupní místnosti (klenba křížová) ani klenby salonku (valená klenba). Stěna nesla stropní konstrukci a dále sloužila též jako opora pro křížovou klenbu podloubí Valtického náměstí. Vzniklý otvor byl zaklenut a zesílen klenebním pasem do stávajících pilířků. Vybourání vnitřní stěny bylo vyžádáno z důvodu zvětšení prostoru restaurace (vinárny) o salonek a k zabezpečení přístupu ke kuchyni restaurace. Úprava byla zdařilá a nenarušila trhlinami nosné konstrukce jičínského zámku ani kleneb podloubí náměstí.

Od této doby již proběhlo pouze několik menších rekonstrukcí a úprav vnitřních prostor pro účely menších obchodů, banky, zámecké restaurace a městského informačního centra. Žádná z těchto rekonstrukcí ovšem nezasahovala do nosného systému budovy ani nijak neměnila způsob využití prostor.

Restaurace U dělové koule

Restaurace „U dělové koule“ je stylizovaná do roku 1866, vyzdobená zbraněmi, obrazy a uniformami z prusko-rakouské války. S kapacitou 70 míst nabízí krajové a místní speciality. Dále je zde letní terasa s 20 místy.

Obsluhující personál nabízí příjemnou rodinou atmosféru, hovoří i německy, anglicky a rusky.
Zajišťujeme svatební hostiny, rauty, různé oslavy, školení.
Otevírací doba restaurace: 11:00 - 23:00 hod.

Z jídelního lístku:

Zvěřina

• Jelení filet s hřiby, hříbková omáčka
• Jelení filet se šípkovou omáčkou
• Jelení filet s pepřovo-brusinkovou omáčkou
• Srnčí medailonky na švestkách a červeném víně
• Srnčí medailonky na jalovci a červeném víně
• Křepelky pečené ve slaninovém kabátku na staročeský způsob, šťouchané brambory s cibulkou

Speciality české a krajové kuchyně

• Maminičina svíčková s brusinkami, citrónem a houskovým knedlíkem (omáčka bez mouky)
• Hovězí guláš jičínských ostrostřelců chlebem a pivem zadělávaný, houskový knedlík
• Guláš z čertovy kuchyně v chlebovém rendlíku s křenem,
  osmaženou cibulí, feferonkami a opečenou slaninou
• Vepřová uzená pečeně ve švestkové omáčce s rumem,
  s opečeným bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou
• Vepřový vrabec na česneku, červené zelí, bramborový a houskový knedlík
• Lochovský timbál a'la bažant (vepřová plec na divoko)
  s bramboráčky, opečenou slaninou a vídeňskou cibulkou
• Kachna na medu a pomerančích s jablky a červeným zelím, bramborový a houskový knedlík
• Staroměstská bašta (pokrm pro více osob) - kachna na medu, uzená vepřová pečeně,
  vepřové na divoko, brambory se špenátem, červené zelí, houskový a bramborový knedlík

Speciality šéfa kuchyně

• Chatebrian Internacional protýkaný chřestem a šunkou,
  holandská, hříbková, švestková a pepřová omáčka
• Mix gril - hovězí svíčková, vepřová panenka, vepřová krkovice, kuřecí prsíčka, husí nebo kachní játra,
  anglická slanina, lilek, paprika, cibule, holandská, hříbková, švestková a pepřová omáčka
• Pfeffer steak na grilu s koňakem, pepřová omáčka
• Biftek na grilu se slaninou a zelenými fazolovými lusky
• Biftek na grilu s hřiby, hříbková omáčka
• Biftek na grilu se slaninou, husími játry a omáčka z červeného vína
• Svíčkové řezy Mignons s dušenou zeleninou Sombrero a špenátem
• Celá vepřová panenka na grilu s různobarevnými pepři,
  s holandskou, hříbkovou, švestovou a pepřovou omáčkou
• Vepřová krkovice na grilu s fazolovými lusky
• Medailonky z vepřové panenky s brokolicí a plísňovým sýrem
• Dívčí sen - vepřová panenka na grilu s koňakem, s pomerančovou šťávou, hořčicí a banány
• Medailonky z vepřové panenky s fazolemi a hříbky
• Mandlové medailonky z vepřové panenky se švestkovou omáčkou
• Pivovarská jehla budějovického sládka - vepřová panenka, husí játra,
  anglická slanina, cibule, pepřová omáčka
• Prachovská jehla - hovězí, vepřové a kuřecí maso s jablky a holandskou omáčkou
• Jičínský flamendr - vepřová směs s nastrouhaným křenem

Adresa restaurantu

Hotel JIČÍN v.o.s.
Havlíčkova ul. 21, 506 01 Jičín
tel.: 493 544 250, fax: 493 544 251


Mapa: Záhornice > Jičín